Är kaffe ohälsosamt? Vi slår hål på myterna – kaffet är inte skurken

Internationella hälsomyndigheter, som Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA), bekräftar att upp till 400 mg koffein per dag anses vara säkert för vuxna. Det motsvarar mellan tre och fem koppar kaffe.

Men den stora frågan kvarstår: är kaffe bra eller dåligt för dig? De senaste åren har vetenskapen gjort framsteg på området, och domen är betydligt mer positiv än vad många förväntade sig.

Vanliga myter om kaffe

För att reda ut begreppen pratade vi med Marit Lynes, vd på Norsk Kaffeinformasjon. Hon möter ofta samma frågor från nyfikna kaffedrickare: Är kaffe ohälsosamt? Kan det skada hjärtat? Och leder det verkligen till uttorkning?

Myt #1: "Kaffe är farligt för hjärtat."
Denna myt har funnits i årtionden. Faktum är att en måttlig konsumtion kopplas till en lägre risk för stroke och hjärtinfarkt.

Myt #2: "Kaffe torkar ut dig."
Inte sant. Måttliga mängder kaffe bidrar till din vätskebalans. Som Marit Lynes säger: ”du kanske behöver besöka badrummet oftare, men du förlorar inte mer vätska totalt sett”.

Myt #3: "Allt kaffe höjer kolesterolet."
Endast ofiltrerat kaffe, som kokkaffe eller presskaffe, har en kolesterolhöjande effekt, på grund av föreningarna cafestol och kahweol. Filterkaffe, å andra sidan, har minimal inverkan på kolesterolnivåerna.

Myt #4: "Kaffe är ohälsosamt för alla."
De flesta människor tål kaffe och får inga problem av det. Även om särskilda rekommendationer gäller för gravida kvinnor och de som är känsliga för koffein, är en måttlig konsumtion både säker och ofta gynnsam för friska vuxna.

Vilket kaffe är mest hälsosamt?

Enligt Norsk Kaffeinformasjon är filterkaffe det bäst dokumenterade hälsosamma valet, eftersom pappersfiltret fångar upp de kolesterolhöjande föreningarna cafestol och kahweol. Espresso innehåller lite mer av dessa föreningar än filterkaffe (men betydligt mindre än kokkaffe) och anses vara säkert i måttliga mängder.

Kokkaffe och presskaffe innehåller högre nivåer av dessa oljor, vilket kan höja kolesterolet om det konsumeras i stora mängder. Eftersom de flesta automatiska maskiner saknar pappersfilter, liknar deras kaffe ofta kokkaffe i sammansättning.
– Vår forskning visar att det är först när kaffet bryggs med ett pappersfilter nästan inget cafestol och kahweol passerar igenom, säger Marit Lynes.

Och det är här Moccamaster är bland de bästa i klassen. Som det ledande varumärket inom filterbryggning är varje Moccamaster utformad för att använda ett pappersfilter – vilket gör det till det mest hälsosamma valet för kaffedrickare. Med en Moccamaster på köksbänken blir filterkaffe en naturlig del av vardagen, vilket ger dig det bästa av två världar: smaken av en perfekt bryggd kopp, och tryggheten i att välja det hälsosammaste alternativet för din kropp.

Källor

https://kaffegeek.no/2025/07/22/kaffe-sunn-aldring-kvinner/
https://kaffe.no/ingen-helserisiko/
https://kaffegeek.no/2021/04/13/hjertesykdommer-kaffe/