Så här brygger du gott kaffe

Moccamaster sköter rätt temperatur och rätt tid. Du står för bra vatten, färskt kaffe och rätt mängd, så smakar kaffet lika gott varje gång.

Så här gör du

Vik sömmarna på filtret, lägg det i filterhållaren och fukta det med lite vatten.
Låt kranen rinna lite och fyll vattenbehållaren med kallt vatten. Använd en tillbringare, inte kaffekannan.
Mät upp bryggmalet kaffe: 60 gram per liter vatten.
Skaka filterhållaren lätt, så att kaffet lägger sig jämnt.
Starta bryggaren. Kaffet är klart på 4–6 minuter.
Rör om i kannan innan du serverar, så blir alla koppar lika goda.

Så enkelt brygger du kaffe med Moccamaster, steg för steg.

Det här sköter Moccamaster åt dig

Smaken beror på två saker du inte ser: temperaturen och hur länge vattnet är i kontakt med kaffet.

Moccamaster brygger alltid vid 92–96 grader. Då släpper kaffet sin smak utan att bli beskt. Vattnet rinner genom kaffet på 4–6 minuter, precis tillräckligt länge för att smaken ska komma fram.

Du behöver inte ställa in något. Det du kan påverka är filtret, vattnet och kaffet.

Använd vita filter

Bruna filter kan ge kaffet en bitter eller jordig bismak. Vita filter smakar ingenting, så det är kaffet du smakar. Våra filter är syrgasblekta och tillverkade av FSC-certifierat papper.

Fukta filtret med lite vatten innan du häller i kaffet. Det tar bort pappersmaken och tar fem sekunder.

Använd kallt, färskt vatten

Färdigt kaffe består till över 98 procent av vatten, så vattnet märks i koppen. Låt kranen rinna några sekunder, så får du färskt vatten i stället för vatten som har stått i rören.

Fyll vattenbehållaren med en tillbringare, inte med kaffekannan. Rester i kannan ger bismak.

Läs mer om vatten och kaffe →

KM5 maler 60 gram, nog till en hel liter, på under 30 sekunder.

Mal bönorna precis innan du brygger

Hela bönor behåller smaken i veckor. Malet kaffe tappar mycket av aromen på kort tid. Maler du precis innan du brygger, får du med mer av smaken i koppen.

Hur fint du maler avgör hur mycket smak vattnet drar ut ur kaffet:

För fint: Vattnet drar ut för mycket, och kaffet blir bittert och beskt. Fint malet kaffe släpper också igenom vattnet långsamt, så det kan rinna över filterhållaren.
För grovt: Vattnet rinner igenom för snabbt, och kaffet blir tunt och syrligt.
Rätt: Mellanfin malning, ungefär som sand.

Jämn malning är lika viktig som rätt grovlek. En knivkvarn ger både pulver och stora bitar, så kaffet blir bittert och tunt på samma gång. En kvarn med malskivor ger jämna korn.

Köper du färdigmalet kaffe, väljer du bryggmalet.

Så här maler du

Väg upp bönorna innan du maler, 60 gram per liter vatten, så maler du precis så mycket du behöver.
Börja på mellanfin malning och justera efter smak. Blir kaffet bittert, maler du lite grövre. Blir det tunt, maler du lite finare. Ändra lite i taget.
Förvara bönorna lufttätt, mörkt och svalt, men inte i kylskåpet. Använd dem gärna inom ett par veckor efter att påsen har öppnats.
KM5 har 50 mm platta malskivor och steglös justering, och maler 60 gram på under 30 sekunder.

Servera kaffet varmt

Värmeplattan håller kaffet varmt i upp till 40 minuter. Ska det stå längre smakar det bättre från en termoskanna.

Fyll termoskannan med varmt vatten, låt det stå en halv minut och häll ut det. Häll sedan över kaffet. Då håller det sig varmt utan att bli beskt.

Rengör bryggare och kanna

Kaffe innehåller oljor som sätter sig i filterhållaren, kannan och bryggaren. Oljorna härsknar och ger kaffet bismak, även om allt ser rent ut.

Vårt rengöringsmedel tar bort oljorna och är luktfritt. Använd det var fjortonde dag om du brygger kaffe dagligen.

Så här rengör du bryggaren →

Avkalka regelbundet

Vattnet lämnar kalk på värmeelementet. Med tiden går bryggaren långsammare, temperaturen sjunker och kaffet blir plattare.

I områden med mycket kalk i vattnet bör du avkalka efter var 40:e kanna. Har du mjukt vatten kan det gå längre tid mellan gångerna. Vårt avkalkningsmedel är färdigblandat och luktfritt.