Affogato - utsökt dessertkaffe gjort på filterkaffe

Kaffe är inte bara gott som tillbehör till efterrätten. Med kaffedrinken affogato kan det även spela en riktigt läcker huvudroll. Här är receptet.

Den består helt enkelt av en glasskula som dränkts i kaffe. Så lätt att laga och så gott!

I Italien tillagas affogato med espresso men det smakar minst lika gott med vanligt bryggkaffe, gärna mörkrost. Dosera kaffet som vanligt, alltså 60 gram kaffe per liter vatten.

Recept på affogato

Ingredienser

• 4 cl kaffe

• 1 glasskula

Instruktioner

• Brygg kaffe som vanligt i din kaffebryggare. Använda gärna mörkrostat kaffe för starkare smak.

• Lägg en glasskula i ett glas.

• Häll över kaffe.

• Strö över lite riven choklad innan servering.

Tre tips

Om du ska laga affogato till många är det klokt att förbereda glasskulorna först. Lägg dem i glasen och sätt glasen i frysen så att glassen håller sig frusen. Drinken blir kallare av det, men det betyder bara att glasskulan tar längre tid på sig att smälta.

Även om affogato gärna ska göras av starkt kaffe bör du ändå hålla dig till 60 gram kaffe (6 mått à 10 gram) per liter. Överdosering ger en bitter smak. Använd hellre mörkrostat bryggkaffe för att få den starka smaken. Här kan du läsa allt om hur du brygger det perfekta kaffet.

I originalreceptet till affogato används vaniljglass. Du kan dock använda andra glassorter. Välj din favorit och prova!